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《食品安全國家標準預包裝特殊膳食用食品標簽通則》編制

發(fā)布時間：2012-09-05 14:07:02 來源：食品產業(yè)網

【大中小】

　　
（一）范圍

　　
根據(jù)最新格式要求，刪除了原先標準文本中的內容，直接為“本標準適用于預包裝特殊膳食用食品的標簽。”

　　
(二) 術語和定義

　　
隨著GB7718《預包裝食品標簽通則》和GB28050-2011《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》的修訂和完善，部分定義已經在7718和GB28050中修訂，本標準直接引用，不再重復。僅列出上述兩個標準未涵蓋的內容。

　　
特殊膳食用食品 foods for special dietary uses

　　
為滿足特殊的身體或生理狀況和（或）疾病、紊亂等狀態(tài)下的特定膳食需求而專門加工或配方的食品。這類食品的營養(yǎng)素和（或）其他營養(yǎng)成分的含量與可類比的普通食品有顯著不同。

　　
特殊膳食用食品主要包括：

　　
2.1.1嬰幼兒配方食品

　　
2.1.1.1嬰兒配方食品

　　
2.1.1.2 較大嬰兒和幼兒配方食品

　　
2.1.1.3 特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品

　　
2.1.2 嬰幼兒輔助食品

　　
2.1.2.1嬰幼兒谷類輔助食品

　　
2.1.2.2 嬰幼兒罐裝輔助食品

　　
2.1.3 特殊醫(yī)學用途配方食品（2.1.1.3中涉及品種除外）

　　
2.1.4 低能量配方食品

　　
2.1.5 除2.1.1~ 2.1.4外的其他特殊膳食用食品

　　
該定義基本采用了CODEX STAN 146中的定義，但部分語言直譯后難以理解，按照國內的語言習慣進行了適當修改。分類主要參考了CODEX STAN 146中的分類以及我國新頒布和即將頒布的基礎標準如GB2760-2011、GB14880等。

　　
法典及原標準的定義中都有“包括嬰幼兒食品”的注釋，但考慮到我國特殊膳食用食品的體系框架和分類系統(tǒng)已經逐步完善，在修訂的GB2760、GB14880等標準中均對特殊膳食用食品所包含的類別進行了明確，同時為了明確與普通食品營養(yǎng)標簽涉及范圍的區(qū)別，此處不再加上述注釋，而是將該類食品所包含的食品類別在定義下方列出，有助于參照和管理。

　　
“推薦攝入量”和“適宜攝入量”的定義參考標準GB/Z21922《食品營養(yǎng)成分基本術語》。

　　
(三) 基本要求

　　
3.1 預包裝特殊膳食用食品的標簽除應符合GB7718-2011《預包裝食品標簽通則》的基本要求的內容。

　　
3.2預包裝特殊膳食用食品的標簽，不應以藥物名稱和/或藥物圖形（不包括藥食兩用的物質）暗示療效、保健功能。

　　
GB7718-2011規(guī)定了預包裝食品標簽的基本要求，這些基本要求都適用于特殊膳食用食品，因此基本要求中可參考GB7718的部分，本標準不再重復，而采取直接引用，僅對需特殊強調的內容進行規(guī)定。

　　
(四) 標示內容

　　
食品安全國家標準是強制標準，因此本處不再分“強制”和“允許”標示內容，而按照GB7718-2011 的要求，分為“標示內容”和“推薦標示內容”。

　　
預包裝特殊膳食用食品雖然有其適用人群的特殊性，但也是預包裝食品的一類，因此其強制性標示內容應與GB7718一致，但對于某些特殊內容，則應該適當強調。

　　
4.2 食品名稱

　　
特殊膳食用食品的名稱應符合GB7718中關于食品名稱的要求。

　　
另外，特殊膳食用食品的定義和所包含的種類現(xiàn)已明確，因此將原標準5.1.1.2的要求修改為“只有符合本標準2.1 定義的食品才可以在名稱中使用“特殊膳食用食品”或其相應的描述產品特殊性的分類名稱”。

　　
原標準中所列舉的類別如“無糖速溶豆粉”、“強化鐵高蛋白速溶豆粉”等其實都屬于對普通食品所做的營養(yǎng)聲稱，不屬于本標準所涵蓋的特殊膳食用食品，因此取消了上述舉例。

　　
4.3 能量和營養(yǎng)成分的標示

　　
能量和營養(yǎng)成分的標示是特殊膳食用食品標簽上最重要的部分，也是特殊膳食食品之所以與普通食品區(qū)別的主要特征。多數(shù)特殊膳食用食品都有相應的產品標準，在產品標準中對能量和營養(yǎng)成分的含量做了比較詳細的規(guī)定，產品必須符合其產品標準的要求，其含量也必須如實標示出來。另外，針對普通食品，《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》中強制要求標示1+4，因此此處首先要求：“4.3.1預包裝特殊膳食用食品，應標示能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉及其含量。同時應根據(jù)相關國家標準的要求，標示其他營養(yǎng)成分及其含量。如果產品根據(jù)相關法規(guī)或標準，添加了可選擇性成分或強化了某些營養(yǎng)物質，則還需標示這些成分及其含量。”，這些規(guī)定充分考慮到了相關產品標準的內容、標準之間的銜接等方面的因素。

關鍵詞：食品安全國家標準包裝

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