茶葉市場的消費需求變化分析

發(fā)布時間：2012-08-02 14:00:37 來源：

【大中小】

20世紀90年代末，我國名優(yōu)茶的迅速興起，使國內茶葉市場產品結構發(fā)生了根本性的改變：占95%的大宗茶主導茶類結構變?yōu)橐悦麅?yōu)茶占60%的市場結構，我國茶葉市場的供給與需求彈性隨之發(fā)生變化。名優(yōu)茶成為市場的主導，對于一般消費者來說，茶葉的嗜好品特性，使得在人們收入較低時，茶葉需求對價格和消費者收入的變化表現(xiàn)為富有彈性；當消費者收入達到一定水平時，消費需求將缺乏彈性，因為消費者年茶葉消費量是有限的。所以，茶葉需求彈性依茶葉類別、等級、消費者收入、地區(qū)偏好和飲料替代品的變化等不同。名優(yōu)茶中的高檔茶價格持續(xù)攀升，表明我國高檔名優(yōu)茶市場需求受價格影響較小，具有一定的剛性。從供給角度來看，茶葉價格上揚，刺激了茶農積極性，茶園面積迅速擴展，表明茶葉的供給彈性較大。而名優(yōu)茶中的中、低檔茶需求彈性比高檔茶小，其供給彈性也比較小。目前，大宗茶除了出口外茶，在國內市場主要是邊銷市場及中低收入者市場，其國內銷售量約在40%，銷售金額約占15%。除邊銷市場比較穩(wěn)定外，農村市場有待進一步開發(fā)。

我國茶區(qū)廣闊，茶葉種質資源豐富，生產的茶葉分為紅茶、綠茶、烏龍茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類。各大類茶中又細分為很多小類，例如，紅茶有：工夫紅茶，小種紅茶，紅碎茶等。綠茶品類更多，因此茶葉市場產品極其豐富多樣。我國茶產品存在著很強的差異性，不僅表現(xiàn)在茶產品本身特性差異，如：茶葉外形、色澤、口感、質量等級等，還表現(xiàn)在茶葉的包裝、品牌、服務以及產品不同消費區(qū)域和消費人群等，因此我國茶產品差異化非常顯著，從而導致市場細分及各類茶產品市場占有率不同。

關鍵詞：茶葉市場消費需求

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