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     據(jù)媒體6月13日?qǐng)?bào)道，有工業(yè)鹽水醬油流入珠三角5個(gè)城市7個(gè)工廠，而且這些問(wèn)題醬油流向覆蓋全國(guó)各地，涉事企業(yè)負(fù)責(zé)人表示：“成品醬油召不回來(lái)了，都被消費(fèi)者吃進(jìn)肚子里了。”其實(shí)工業(yè)鹽醬油問(wèn)題只是中國(guó)工業(yè)化進(jìn)程中所出現(xiàn)的典型案例之一。如果我們重復(fù)走西方國(guó)家一百年前曾經(jīng)出現(xiàn)過(guò)的高生產(chǎn)、高能耗、高污染的傳統(tǒng)發(fā)展模式，那么食品安全問(wèn)題將在這樣的大背景下益發(fā)嚴(yán)重?zé)o法回頭。

       當(dāng)下中國(guó)憑借制造業(yè)的優(yōu)勢(shì)成為“世界工廠”。而皮革膠囊之所以如此浩浩蕩蕩粉墨登場(chǎng)，是“世界工廠”為其構(gòu)筑了滋生的溫床。上世紀(jì)80年代后期以來(lái)，皮革工業(yè)這種污染嚴(yán)重的環(huán)境不友好產(chǎn)業(yè)逐漸由西方發(fā)達(dá)國(guó)家向發(fā)展中國(guó)家轉(zhuǎn)移，我國(guó)三步并作兩步走地迅速成為世界皮革加工中心，全世界每年產(chǎn)生數(shù)量巨大的皮革固體廢棄物，而我國(guó)就占了將近1/3，這些固體廢棄物主要都是鉻革渣。把這些鉻革渣通過(guò)脫鉻工藝合格加工，獲得飼料主管部門(mén)發(fā)出的“批準(zhǔn)文號(hào)”之后，允許添加到飼料中，這是全世界都通行的。但是，脫鉻工藝費(fèi)時(shí)耗力花成本，面對(duì)如此巨大數(shù)量的鉻革渣誘惑，追求利潤(rùn)最大化的無(wú)良廠家就直接將其加到食品藥品中來(lái)變廢為“利”了。

       除卻類(lèi)似皮革廢料這種制造過(guò)程中產(chǎn)生的垃圾，非法進(jìn)入食物鏈而導(dǎo)致食品安全系列問(wèn)題之外，更糟糕的是飛速發(fā)展的中國(guó)制造業(yè)主動(dòng)將國(guó)外的垃圾和廢料作為可回收原材料的廉價(jià)來(lái)源，發(fā)達(dá)國(guó)家也樂(lè)得將未經(jīng)處理的垃圾出口到中國(guó)。20年來(lái)，數(shù)千噸有毒有害垃圾打著國(guó)際貿(mào)易的幌子堂而皇之進(jìn)入國(guó)門(mén)，全球龐大的電子垃圾中之80%最后落腳亞洲，其間之90%進(jìn)駐中國(guó)，中國(guó)成為全球最大的廢棄物進(jìn)口國(guó)。中國(guó)大大小小的企業(yè)不遺余力、不計(jì)環(huán)境成本地對(duì)這些廢棄物進(jìn)行提煉回收，以高污染高能耗為代價(jià)切實(shí)變廢為寶，換取些許可憐的微薄利潤(rùn)重新運(yùn)回發(fā)達(dá)國(guó)家。在這一進(jìn)一出之間，我們的空氣、土壤和水，都蒙上了重金屬以及環(huán)境內(nèi)分泌干擾物等污染的陰影。

      如此污染大背景下，初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的安全性自是受到很大威脅，受重金屬鎘污染的稻米就是典型案例。與此同時(shí)受連累的是中國(guó)的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展，環(huán)境污染成了有機(jī)食品不可承受之重。其實(shí)嚴(yán)格意義上的有機(jī)食品在當(dāng)下中國(guó)是一種理想，可望而不可即，或者淪為不良商家的投機(jī)食品而已。另外，加工食品的添加劑被工業(yè)原料取代的幾率成幾何級(jí)數(shù)增加，農(nóng)藥廢渣鹽，工業(yè)鹽醬油等都是這類(lèi)情況。

      追本溯源，生態(tài)環(huán)境的品質(zhì)是食品安全的始發(fā)點(diǎn)。食品安全問(wèn)題中的微生物污染，可以通過(guò)推行良好操作規(guī)范、完善國(guó)際上公認(rèn)的食品安全保證體系得以有效控制。食品的摻假摻毒可以通過(guò)誠(chéng)信重建、重典嚴(yán)打等措施得以遏制。但環(huán)境污染本身造成的食品安全問(wèn)題則復(fù)雜艱巨得多，好比一滴墨水滴進(jìn)了一盆水中，進(jìn)易出難。

      所以，已到了不得不重新審視我國(guó)在全球化、工業(yè)化進(jìn)程中的發(fā)展模式了。印度以其信息及軟件服務(wù)業(yè)的優(yōu)勢(shì)成為“世界辦公室”，中國(guó)這個(gè)世界工廠也應(yīng)加速轉(zhuǎn)型為環(huán)境友好的“綠色工廠”。這樣，我們才能從根本上遏制重金屬污染等導(dǎo)致的食品安全問(wèn)題。