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　　隨著人們物質(zhì)生活水平的提高，對(duì)生活品質(zhì)越來(lái)越講究。烘焙，這種在前幾年看起來(lái)很洋氣的新事物正逐漸走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)，受到廣大白領(lǐng)人士和時(shí)尚家庭主婦的追捧，也帶動(dòng)了市場(chǎng)上烘焙工具的銷(xiāo)售。2013年8月份，全國(guó)生產(chǎn)家用電熱烘烤器具1619萬(wàn)個(gè)，2013年1-8月，全國(guó)共生產(chǎn)家用電熱烘烤器具1.1億個(gè)。

　　2013年1-8月，廣東家用電熱烘烤器具產(chǎn)量為63764238個(gè)，同比下降0.9%。2013年1-8月，浙江家用電熱烘烤器具產(chǎn)量為37514148個(gè)，同比增長(zhǎng)2.02%。2013年1-8月，重慶家用電熱烘烤器具產(chǎn)量為7801個(gè)，同比下降12.76%。

　　在金都市場(chǎng)某烘焙用品批發(fā)部?jī)?nèi)，篩網(wǎng)、打蛋器、烤盤(pán)、蛋糕模具等烘焙工具應(yīng)有盡有，擺放整齊有序。批發(fā)部負(fù)責(zé)人徐女士說(shuō)，企業(yè)專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)制造各種烘焙器具，有披薩盤(pán)系列，烤盤(pán)系列，蛋糕盤(pán)系列，刀具系列，蛋糕架系列等。產(chǎn)品主要以外貿(mào)出口為主，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也多銷(xiāo)往酒店、蛋糕房等地。

　　但近幾年，徐女士明顯感覺(jué)到，私人購(gòu)買(mǎi)數(shù)量逐年上升，帶動(dòng)了店內(nèi)烘焙工具的銷(xiāo)量。徐女士認(rèn)為，國(guó)內(nèi)興起的烘培熱，先后開(kāi)了數(shù)家烘焙學(xué)習(xí)室，加上越來(lái)越多的年輕人喜歡上烘焙，是帶動(dòng)店內(nèi)銷(xiāo)售的重要因素。許多消費(fèi)者來(lái)就是一整套烘培工具配齊購(gòu)買(mǎi)。

　　記者了解到，烘焙發(fā)燒友隊(duì)伍逐年壯大的原因，一方面是烘焙被更多的人熟知接受，另一方面是層出不窮的食品安全問(wèn)題，讓越來(lái)越多的人更傾心于自己動(dòng)手DIY制作美食。以前，五金城專(zhuān)業(yè)銷(xiāo)售烘焙工具的商家并不多，但隨著烘培市場(chǎng)逐漸成熟起來(lái)，不少酒店用品銷(xiāo)售商也將烘焙工具擺上貨架，側(cè)面反映了烘培工具市場(chǎng)前景趨好。

　　面包機(jī)、烤箱，正在成為廚房里除微波爐、電飯煲以外，出現(xiàn)頻率最高的小家電。記者隨機(jī)調(diào)查的十位市民中，家家都有面包機(jī)或烤箱，有4人表示，兩樣家中都有。“面包機(jī)使用頻率還是挺高的，幾乎每天早上都會(huì)用到，烤箱也經(jīng)常會(huì)用到，一般是給孩子或者有小朋友來(lái)家里做客時(shí)給他們做點(diǎn)糕點(diǎn)。”呂女士接受記者采訪時(shí)說(shuō)。

　　業(yè)內(nèi)專(zhuān)家表示，以家庭為單位的食品安全主體日益活躍，創(chuàng)新烘焙家電不斷普及，以及各種烘焙原材料的日益市場(chǎng)化，以往作為專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)的烘焙食品正在快速進(jìn)入到家庭及聚會(huì)中，這也是我國(guó)烘焙行業(yè)面臨的最新發(fā)展趨勢(shì)。

　　我們看到，越來(lái)越多的人正在加入到烘焙的消費(fèi)群體中，一個(gè)龐大的家庭烘焙市場(chǎng)正在浮出水面，由此而壯大的烘焙原料、烘焙工具、烘焙電器等市場(chǎng)已經(jīng)開(kāi)始發(fā)力，DIY烘焙行業(yè)前景不可估量！

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