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    質(zhì)量，已成為一個(gè)全民關(guān)注的領(lǐng)域。作為給食品工業(yè)提供技術(shù)裝備的重要產(chǎn)業(yè)，食品機(jī)械行業(yè)的發(fā)展，始終離不開“質(zhì)量”的這個(gè)關(guān)鍵詞。

　　2013年全國“質(zhì)量月”圍繞“打造經(jīng)濟(jì)升級版，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量強(qiáng)國夢”的主題展開，此前，在黨的十八大提出“要加快形成新的經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式，把推動(dòng)發(fā)展的立足點(diǎn)轉(zhuǎn)到提高質(zhì)量和效益上來”。質(zhì)量與經(jīng)濟(jì)再次成為社會(huì)發(fā)展的焦點(diǎn)。

　　廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局9日通報(bào)2013年廣東省食品機(jī)械包裝機(jī)械產(chǎn)品質(zhì)量省級定期監(jiān)督檢驗(yàn)結(jié)果。本次定期監(jiān)督檢驗(yàn)涉及廣州、珠海、汕頭、佛山、東莞、中山、江門、肇慶和順德等9個(gè)地市（區(qū)）110家企業(yè)生產(chǎn)的食品機(jī)械、包裝機(jī)械產(chǎn)品139批次，檢驗(yàn)不合格4批次，不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為2.9%。

　　從世界食品和包裝機(jī)械來看，對技術(shù)規(guī)格、性能指標(biāo)和生產(chǎn)能力等沒有統(tǒng)一的規(guī)定，而在安全、衛(wèi)生等方面卻制定了統(tǒng)一要求。進(jìn)入21世紀(jì)，國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）出臺了覆蓋食品機(jī)械、制藥機(jī)械等在內(nèi)的安全衛(wèi)生規(guī)定，成為其機(jī)械設(shè)計(jì)、制造中安全衛(wèi)生要求的綱領(lǐng)性文件。

　　基于全球性機(jī)械安全、生產(chǎn)安全和食品安全的發(fā)展需要，世界各國高度重視符合安全衛(wèi)生要求的技術(shù)裝備，把安全衛(wèi)生作為食品和包裝機(jī)械與國際接軌的重要條件。強(qiáng)調(diào)安全衛(wèi)生的目的，在于防范食品和包裝機(jī)械在不衛(wèi)生、不安全的條件下可能產(chǎn)生事故和污染，避免不合格食品產(chǎn)生。任何國家的食品和包裝機(jī)械擬與國際接軌，必須符合安全衛(wèi)生要求。

　　目前，我國制定了GB16798-1997《食品機(jī)械安全衛(wèi)生》、GB22747-2008《食品加工機(jī)械基本概念衛(wèi)生要求》、GB22748-2008《食品加工機(jī)械立式和面機(jī)安全和衛(wèi)生要求》、GB22749-2008《食品加工機(jī)械切片機(jī)安全和衛(wèi)生要求》、GB23242-2009《食品加工機(jī)械食物切碎機(jī)和攪拌機(jī)安全和衛(wèi)生要求》、JB7233-1994《包裝機(jī)械安全要求》等標(biāo)準(zhǔn)。另外，經(jīng)備案現(xiàn)行有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示質(zhì)量指標(biāo)和要求對食品機(jī)械的機(jī)械危險(xiǎn)、電氣危險(xiǎn)、噪聲、特殊危險(xiǎn)的防護(hù)、衛(wèi)生要求、人類工效學(xué)等6個(gè)項(xiàng)目以及包裝機(jī)械的液壓氣動(dòng)系統(tǒng)、電氣設(shè)備、危險(xiǎn)部位的防護(hù)、危險(xiǎn)區(qū)防護(hù)、輔助裝置、防護(hù)裝置、噪聲等23個(gè)項(xiàng)目都對食品和包裝機(jī)械產(chǎn)品質(zhì)量提出了嚴(yán)格要求。

　　食品和包裝機(jī)械關(guān)乎食品安全，關(guān)乎人身健康，對經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定具有重要影響。十二五規(guī)劃提出，在安全問題上，應(yīng)該將機(jī)械安全引入食品和包裝機(jī)械設(shè)計(jì)與制造中，有效規(guī)避安全風(fēng)險(xiǎn)對工作人員的傷害，防止各類傷亡事故的發(fā)生，推進(jìn)食品加工企業(yè)的安全生產(chǎn)。在衛(wèi)生問題上，將機(jī)械設(shè)計(jì)的衛(wèi)生要求引入食品和包裝機(jī)械的設(shè)計(jì)與制造中，有效防止食品和包裝機(jī)械材料有害成分向食品遷移，防止食品加工過程中微生物超標(biāo)，推進(jìn)食品加工的食品安全。

　　食品機(jī)械產(chǎn)品并非單純的機(jī)電產(chǎn)品，與食品生產(chǎn)息息相關(guān)，其重要性與食品安全不相上下?？偠灾?，質(zhì)量保證是食品機(jī)械行業(yè)得以長遠(yuǎn)發(fā)展的前提。食品機(jī)械制造企業(yè)要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，保證產(chǎn)品安全，為食品工業(yè)的發(fā)展盡一份力。