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    人們把電子技術應用到咖啡機上，實現(xiàn)了磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、清除殘渣等釀制咖啡全過程的自動控制，創(chuàng)造了咖啡機。分類：半自動咖啡機、全自動咖啡機及其他品種，瑞士、德國、意大利等國生產的全自動咖啡機品種繁多。其中瑞士制造的全自動咖啡機設計巧妙、質量穩(wěn)定可靠，獨具特色，并在國際咖啡機業(yè)享有盛名。知名的全自動咖啡機制造商有Solis、Saeco、Schaerer、LaCimbali、Catina、NuovaSimonelli、OR.EN、等。

　　據中怡康(CMM)月度數據顯示，電咖啡壺市場2011年較2010年零售量同比下降17.3%，零售額上升19.3%；2012年1-9月與去年同期相比零售量下降7.3%，零售額上升16.5%。盡管市場零售量規(guī)模在逐年萎縮，但零售額的高速持續(xù)增長無疑是令人驚喜的。

　　隨著市場的不斷發(fā)展，技術的不斷進步，電咖啡壺產品也從原來比較單一的滴漏式電咖啡壺逐漸向多元化發(fā)展，如電摩卡咖啡壺和高壓蒸汽式咖啡機等的出現(xiàn)。經過近兩年的競爭與發(fā)展，傳統(tǒng)的滴漏式電咖啡壺零售額市場份額由2010年的41.3%下降至2012年的32.1%。與之相反，高壓蒸汽式咖啡機零售額份額由2010年的56.4%上升到2012年的67.0%，占據了三分之二的零售額市場份額。從增速上看，高壓蒸汽式咖啡機增速極快，零售額2011年同比增長41.1%，2012年1-9月同比增長24.0%。在整個家電大環(huán)境如此疲憊的情況下，仍能保持逐年的高速增長態(tài)勢實屬不易。

　　從價格上看，電咖啡壺市場呈現(xiàn)高端化的態(tài)勢。滴漏式電咖啡壺由2010年的342元/臺上漲至2012年的466元/臺，上漲幅度達36.3%；高壓蒸汽式咖啡機由2010年的4047元/臺上漲至2012年的5032元/臺，上漲幅度達24.3%。價格的上漲表明了消費者對產品的高端化需求，均價5000元以上的咖啡機毫無疑問的成為了小家電市場中的貴族產品。

　　隨著高壓蒸汽式咖啡機產品的不斷發(fā)展及各生產企業(yè)投入力度的逐漸加大，整個高壓蒸汽式咖啡機市場的品牌競爭格局也發(fā)生著微妙的變化。尤其是新品牌的加入，使得市場格局發(fā)生了質的改變。從競爭結果上看，德龍仍然一枝獨秀，繼續(xù)引領著高壓蒸汽式咖啡機市場，2012年零售額市場份額高達54.4%，與2010年的54.9%基本持平。在市場競爭日益激烈的環(huán)境下仍能保持穩(wěn)定的領先地位，十分難得。飛利浦憑借著對喜客的收購，成功進駐高壓蒸汽式咖啡機市場，2012年零售額市場份額已經擴張到18.0%，位列市場第二，可以說是相當的成功。雀巢旗下奈斯派索于2011年登陸市場便取得了4.5%的零售額市場份額，2012年擴張到了7.1%，成為市場中絕對的生力軍。與這些品牌相反，傳統(tǒng)的一些品牌如ACA、美樂家、燦坤等都受到了不同程度的擠占。隨著咖啡領域的佼佼者的不斷加入，我們有理由相信未來的高壓蒸汽式咖啡機市場將會有更加廣闊的發(fā)展空間。

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