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我國真空干燥設備須強化研發(fā)力度
發(fā)布時間:2012-11-30  來源:中國食品機械設備網(wǎng) 
    真空干燥在食品、制藥、化工等行業(yè)有廣泛的應用,國內(nèi)也開發(fā)和引進了各種真空干燥設備,其結(jié)構(gòu)形式多種多樣。在食品工業(yè)中常用的形式主要有箱式、雙錐式真空干燥設備,帶式真空干燥設備等。這些傳統(tǒng)的真空干燥裝置主要采用熱風,蒸汽或電等加熱,利用熱傳導,對流或輻射原理將熱量從外部傳到物料內(nèi)部。

  片劑生產(chǎn)中從原材料提取到干膏半成品的最后一環(huán)是干燥。產(chǎn)品的品質(zhì)直接關(guān)系到干燥設備及技術(shù)的應用。片劑在生產(chǎn)過程中,如果在干燥環(huán)節(jié)出現(xiàn)干燥不均勻、有效成分被破壞、熱敏變質(zhì)等問題,其他環(huán)節(jié)控制得再好,片劑質(zhì)量最終將功虧一簣。

  真空連續(xù)干燥設備及技術(shù)由于具有低溫干燥、有效成分破壞少、疏松易溶化吸收、干燥和滅菌同時進行的優(yōu)點,從而能確保產(chǎn)品有效成分高、無菌指標高、口服吸收好。因此,與當前常用的烘箱干燥法、噴霧干燥法等相比,真空連續(xù)干燥法有許多獨特的優(yōu)點,能保證產(chǎn)品質(zhì)量大大高于使用其他干燥方法的產(chǎn)品。

  真空連續(xù)干燥法具有以下四大主要特點:低溫干燥在真空環(huán)境下,水分的沸點降低,可以實現(xiàn)低溫干燥,為熱敏性物料的干燥提供了有利條件,可較好地避免產(chǎn)品有效成分在干燥過程中被高溫破壞。如生產(chǎn)天然提取物制品時,產(chǎn)品在整個干燥過程中處于真空、封閉環(huán)境,干燥過程溫和(溫度40℃~60℃),可以最大限度地保持其有效成分。無氧分化真空環(huán)境下,氧分壓降低,避免了物料在干燥過程中的氧化變質(zhì)現(xiàn)象,保障了被干燥產(chǎn)品的質(zhì)量。疏松微孔在高度真空狀態(tài)下,產(chǎn)品經(jīng)過一段時間逐步干燥后,從微觀結(jié)構(gòu)上看內(nèi)部有微孔,直接粉碎到所需要的粒徑后,顆粒的流動性很好。同時,由于具有微觀的疏松結(jié)構(gòu),顆粒速溶性極好,更有利于人體吸收。同步滅菌在真空缺氧狀態(tài),可有效抑制細菌的繁殖,達到殺滅細菌的目的。而在干燥產(chǎn)品的同時,還可再次實現(xiàn)滅菌功能。雙重滅菌,確保了產(chǎn)品的無菌達標。

  在農(nóng)作物的干燥方面,谷物連續(xù)式真空干燥設備發(fā)揮著重要作用,但谷物干燥量很大,必須采用連續(xù)式干燥設備,再加之真空干燥成本太高,因此,真空干燥設備在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的使用頻率并不高。
 

  在食品干燥領(lǐng)域,食品原料豐富,需要凍干的產(chǎn)品產(chǎn)量很大,連續(xù)食品凍干設備比真空干燥設備出現(xiàn)的要早,丹麥ATLAS公司1985年就生產(chǎn)出了CONRAD–800型連續(xù)式凍干設備,用于凍干咖啡生產(chǎn),這也意味著真空干燥設備在時間上的沒有優(yōu)勢。
 

  從上述可以看出,真空干燥設備的發(fā)展并不平衡,特別對于我國國產(chǎn)產(chǎn)品來說,更需要在技術(shù)方面加強研發(fā),同時也要擴大產(chǎn)品的推廣,讓消費者了解并深入認識產(chǎn)品,讓其的使用可以更加全面。
 


 




 

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