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　　2012年全國飲料行業(yè)逆勢(shì)上漲，同比上年增長10%，其中涼茶行業(yè)市場增幅超過30%，遠(yuǎn)高于行業(yè)平均水平。

　　飲料市場占有率差異明顯，涼茶市場前四強(qiáng)占比最高。這意味著涼茶市場份額高度集中：加多寶占比73%、王老吉占比8.9%、和其正占比4.3%、寶慶堂占比0.5%，這四家企業(yè)的銷售量占行業(yè)總銷量的86.7%。

　　數(shù)據(jù)顯示，2012年前3季度，在我國飲料行業(yè)景氣度有所下滑的情況下，盈利狀況整體好于整個(gè)工業(yè)行業(yè)，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，健康型產(chǎn)品比重提升。

　　2012年我國飲料工業(yè)市場運(yùn)行呈現(xiàn)以下幾大特點(diǎn)：

　　飲料產(chǎn)量增速回落，總體仍保持較快增長。受國際國內(nèi)經(jīng)濟(jì)下行等多重因素影響，今年前3季度我國飲料行業(yè)總體景氣出現(xiàn)下滑，前3季度累計(jì)產(chǎn)量9775.7萬噸，同比增長11.2%，增速比去年同期回落10.7個(gè)百分點(diǎn)。從增長速度看，上半年波動(dòng)走低，下半年有所攀升。　

　　在產(chǎn)量增速回落的同時(shí)，飲料行業(yè)產(chǎn)銷率由一季度的104.1%，逐步回落到上半年的98.9%、一至三季度的97.6%。下半年以來庫存積壓有所增加。至9月末，累計(jì)庫存比年初增加37.6%。

　　飲料利潤增速趨緩，銷售利潤率保持穩(wěn)定。從飲料行業(yè)經(jīng)營狀況看，與整體宏觀經(jīng)濟(jì)和工業(yè)行業(yè)相比較，呈現(xiàn)出兩個(gè)積極的變化。

　　一是在行業(yè)虧損額繼續(xù)增加的同時(shí)，虧損企業(yè)數(shù)出現(xiàn)持續(xù)減少趨勢(shì)。從行業(yè)財(cái)務(wù)表現(xiàn)來看，主營業(yè)務(wù)成本、管理費(fèi)用增速出現(xiàn)較大幅度降低，截至9月份，兩項(xiàng)分別增長8.9%和16.5%，較2011年同期大幅降低26.2和12.1個(gè)百分點(diǎn)。

　　二是盡管行業(yè)主營業(yè)務(wù)收入和利潤總額增速持續(xù)下滑，但行業(yè)銷售利潤率總體保持基本穩(wěn)定。行業(yè)利潤總額、行業(yè)利潤率在三季度整體呈現(xiàn)觸底反彈特征。

　　1-9月累計(jì)，規(guī)模以上飲料企業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤257.6億元，同比增長10.6%，增速較上年同期回落15.9個(gè)百分點(diǎn)，明顯好于同期全部規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤下降1.8%的水平。1-9月飲料行業(yè)利潤率水平（利潤占主營業(yè)務(wù)收入比重）為7.3%，高于規(guī)模以上工業(yè)5.4%的平均水平。

　　飲料產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，健康型飲料比重上升。從行業(yè)產(chǎn)品品類結(jié)構(gòu)來看，《報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，截至2012年9月末，在我國飲料行業(yè)中，飲用水、碳酸飲料、茶飲料、涼茶、果汁、功能飲料分別占據(jù)了25.7%、21.9%、16.4%、7.2%、22.2%和6.6%的銷量份額。

　　從品類結(jié)構(gòu)的變化看，近年來我國飲料行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，健康型飲料比重不斷上升，碳酸飲料份額呈下降趨勢(shì)。從各類飲料占比可見，飲用水、果汁、碳酸飲料的市場份額均超過了20%，構(gòu)成了飲料行業(yè)中的主要產(chǎn)品；茶飲料、涼茶、功能飲料、飲用水所占份額較去年有所提高。

　　飲料消費(fèi)持續(xù)增加，區(qū)域發(fā)展不平衡?！秷?bào)告》顯示，近5年來，隨著我國城鄉(xiāng)居民收入水平的提高，居民飲料消費(fèi)支出也持續(xù)增加。

　　在城鎮(zhèn)地區(qū)，2007-2011年，城鎮(zhèn)居民的飲料支出分別為74.9、81.5、94.0、97.2、105.4元/人。農(nóng)村居民飲料支出逐年增加，但明顯低于城鎮(zhèn)居民水平。

　　由于地區(qū)間經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、消費(fèi)水平以及消費(fèi)習(xí)慣等的差異，我國飲料市場發(fā)展嚴(yán)重不平衡，東部地區(qū)的飲料消費(fèi)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于中、西部地區(qū)。

　　飲料行業(yè)發(fā)展前景看好，碳酸飲料比重呈下降趨勢(shì)。預(yù)計(jì)未來我國飲料行業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?，低熱量飲料、健康營養(yǎng)飲料、冷藏果汁飲料、活菌型含乳飲料等的發(fā)展前景看好。從品類結(jié)構(gòu)的變化趨勢(shì)來看，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)將更趨合理。碳酸飲料市場份額將呈逐步下降的態(tài)勢(shì)，含乳飲料和植物蛋白飲料市場份額將表現(xiàn)出良好的成長性，果蔬汁及果蔬汁飲料的市場占有率將會(huì)有所提高，功能飲料與健康型飲料將得到較快的發(fā)展。